Avec la stabilisation de l’inflation, observe-t-on des changements dans les habitudes d’achat en France ?

Les dernières années ont été indéniablement difficiles pour les consommateurs français. Le défi le plus récent a été l'inflation, qui, à la suite du Covid-19, a eu un impact négatif tant sur l'indice de confiance des consommateurs (suivi par l'OCDE) que sur les volumes de ventes des distributeurs. Maintenant que l'inflation commence à se stabiliser, comment réagissent les consommateurs ? Priorisent-ils toujours autant les prix bas ?

En apportant des insights approfondis sur l'évolution des besoins des consommateurs, l'étude Consumer Pulse de dunnhumby éclaire sur la manière dont les habitudes se transforment dans un monde post-inflationniste. Lancée à l'origine en 2021 pour suivre l'évolution des comportements à l'apogée de la pandémie de Covid, notre étude internationale évalue les attitudes et préférences qui continuent de façonner l'intention d'achat et les habitudes de dépenses des consommateurs.

La dernière édition de cette étude étant désormais achevée, examinons comment les consommateurs se comportent en France—et si la stabilisation de l'inflation se traduit par un optimisme croissant à la caisse.

Le stress lié à l'inflation diminue— mais les finances demeurent tendues.

Une baisse considérable de l'inflation a stimulé la confiance des consommateurs à l'égard de leurs dépenses alimentaires.

Lorsqu'on leur demande de comparer leurs comportements à ceux de l'année dernière, moins de consommateurs évitent maintenant les produits plus chers (35 % contre 44 % en 2023). Cette évolution est constatée dans tous les groupes d'âge et types de ménages. De plus en plus de consommateurs indiquent que l'amélioration de leurs finances personnelles les encourage à opter pour des produits plus sains qu'auparavant.

Cependant, le signe le plus manifeste d'un retour de la confiance des consommateurs se reflète dans la baisse de ceux qui limitent leurs dépenses au restaurant. Seulement 27 % des consommateurs français déclarent maintenant choisir de manger à la maison pour économiser de l'argent, comparé à 44 % l'année dernière. Les 18-34 ans semblent être le groupe le plus enclin à avoir ajusté leurs comportements à cet égard.

Les dépenses auprès des discounters ont également diminué. Dans notre récente étude Pulse, 20 % des consommateurs français déclaraient dépenser plus dans ces enseignes. Ce pourcentage est désormais tombé à seulement 13 %.

Malgré ces signaux prometteurs, des signes d'alerte persistent. 50 % des consommateurs français estiment toujours que les prix alimentaires sont "beaucoup plus élevés" qu'il y a 12 mois, une perception particulièrement répandue parmi les 35-55 ans (55 %). Bien que ce chiffre ait considérablement baissé au cours de l'année écoulée (passant de 67 %), il témoigne de la pression continue ressentie par les consommateurs.

Quelles sont les attentes des consommateurs à la recherche de valeur?

Dans ce contexte marqué par une sensibilité continue aux prix, les consommateurs français restent fortement focalisés sur la valeur. Interrogés sur ce qui est le plus important pour eux lorsqu'ils décident où faire leurs achats, 43 % insistent sur le fait qu'ils recherchent un magasin qui "les aide à économiser de l'argent et à respecter leur budget". C'est plus du double de ceux qui privilégient les distributeurs capables de "leur fournir tout ce dont ils ont besoin rapidement" (20 %)

Les programmes de fidélité sont un atout majeur pour les distributeurs dans la réalisation de cet objectif. Près des deux tiers (61 %) des répondants pensent que le programme de fidélité de leur distributeur préféré leur permet de réaliser des économies.

Cependant, les consommateurs ne placent pas toute la responsabilité sur les distributeurs. Diverses stratégies axées sur la valeur restent également en vigueur, parmi lesquelles les principaux comportements d'économie actuellement observés incluent :

• Acheter des produits de marque propre (70 %).
• Utiliser des coupons et des offres spéciales sur les produits qu'ils achètent régulièrement (58 %).
• Faire leurs courses chez les discounters (56 %).

Néanmoins, nous observons de nouveau des signes indiquant que les pressions financières commencent à s'atténuer. Plus d'un quart des consommateurs (28 %) déclarent prévoir d'acheter davantage de produits—généralement plus chers—provenant de fermes et entreprises locales à l'avenir. Un nombre similaire (24 %) indique avoir l'intention de faire de même avec des produits biologiques et naturels provenant de distributeurs spécialisés.

Préférence pour la marque vs marque distributeur

Notre dernière étude révèle des signes clairs d'optimisme chez les consommateurs. Cependant, un domaine où ce changement n'est pas encore perceptible est celui du choix des produits. Aujourd'hui, la majorité des consommateurs se concentrent principalement sur les produits de marque distributeur plutôt que sur les marques nationales.

Par exemple, un quart des répondants considèrent que la marque est largement sans importance. 25 % déclarent ne pas tenir compte des marques, préférant choisir les produits qu'ils jugent offrir "le meilleur rapport qualité-prix". Un nombre presque identique (24 %) reconnaît prêter moins d'attention aux marques qu'auparavant, se concentrant davantage sur les économies.

Certains, bien sûr, restent fidèles aux marques nationales. Environ un sur dix (12 %) affirment acheter des produits de marque "quoi qu'il arrive", car cela leur procure une satisfaction personnelle. Pour la majorité cependant, il s'agit de prendre des décisions au fur et à mesure : près d'un tiers (29 %) insistent sur le fait qu'ils ont quelques marques qu'ils adorent, mais sont prêts à acheter des produits de marque distributeur de temps en temps.

Séduire les consommateurs en quête de valeur

Pour en savoir plus sur ce que ces résultats peuvent signifier pour les distributeurs et les marques, nous avons parlé à Luc Prudhon, Consultant Prix et Promotions chez dunnhumby pour la région EMEA.

"Utiliser des segmentations pour identifier les clients les plus sensibles aux prix et évaluer la taille de ce segment est crucial", déclare Luc. " Grâce à ces informations, les distributeurs seront en mesure d'ajuster leurs stratégies de prix et de promotions en fonction des comportements de cette audience. Par exemple, vos clients sensibles aux prix sont-ils plus motivés par des prix bas au quotidien ou par des promotions ?"

Luc souligne également la nécessité de comprendre quels produits comptent le plus pour les clients sensibles aux prix. "Il s'agit de proposer les prix les plus bas possibles sur les articles qui importent le plus", continue-t-il. "La plupart des distributeurs disposent déjà d'une liste de KVI (‘Key Value Items’, produits clés pour la perception de valeur), mais celle-ci est généralement classée en fonction des performances de vente plutôt que de la pertinence. Il est crucial d'adapter cette liste aux besoins concrets des clients"

La créativité autour des économies est essentielle également. "Vous pouvez offrir de la valeur à travers des prix bas permanents ou via des réductions", souligne Luc, "mais comprendre quelle stratégie appliquer à quels produits peut être difficile. L'outil Price and Promotions Strategy Advisor de dunnhumby peut vous aider à trouver le bon équilibre."

"Enfin, vous devez vous assurer que chaque produit que vous vendez est correctement tarifé", ajoute Luc. "C'est une tâche complexe qui requiert une compréhension approfondie des structures de prix internes, des tarifs concurrentiels, des marges minimales, et plus encore." À cet égard, Luc recommande l'utilisation d'une solution de pricing automatisée comme dunnhumby Price. Selon lui, cela contribuera à établir et maintenir une structure de prix "logique et compétitive".

Découvrez comment dunnhumby peut vous accompagner dans l'adaptation aux évolutions des comportements des consommateurs. Visitez www.dunnhumby.com pour en savoir plus, ou contactez-nous dès maintenant.