L’IA au cœur de l’assortiment : un futur déjà en marche

Assortiment. Gamme de produits. Mix de produits. Quel que soit le terme utilisé, l'objectif est le même: offrir aux clients plus de ce qu'ils désirent. Comme pour bien d'autres aspects de la grande distribution alimentaire, l'assortiment est inévitablement devenu un sujet central dans les discussions sur l'intelligence artificielle (IA). Et cela se comprend aisément.

Aujourd'hui, la gestion de l'assortiment est à la fois complexe et chronophage. Elle exige des distributeurs une connaissance et une maîtrise parfaite de nombreux facteurs : des préférences des consommateurs et de la gestion des stocks aux tendances émergentes et aux stratégies concurrentielles. Les acheteurs n'en sont sans doute pas conscients, mais un travail colossal en coulisses est nécessaire pour placer les bons produits aux bons endroits. Aujourd'hui, cette complexité rend le processus d’assortiment difficile pour les distributeurs, mais l'IA pourrait offrir une solution révolutionnaire dans un avenir proche.

Imaginez un futur où l’assortiment est optimisé par l’IA. Fini les calculs fastidieux. Terminé le besoin d’analyser les variations climatiques ou les nouvelles tendances de consommation, comme l'engouement pour une nouvelle saveur de boisson gazeuse. Dans cet avenir prometteur, la machine prendra en charge toute cette réflexion complexe, laissant aux distributeurs la tâche simplifiée de valider ses recommandations.

Nous n'y sommes pas encore totalement — Comme pour toute innovation en matière d'IA, il existe un écart entre le potentiel théorique et la réalité pratique. Cependant, nous n’en sommes pas non plus à des années-lumière. L'IA joue déjà un rôle crucial dans l'assortiment en aidant les distributeurs à optimiser leurs décisions pour mieux répondre aux attentes des clients. C'est la raison pour laquelle je crois qu'il est temps de mettre de côté les débats sur le potentiel de l'IA et de se concentrer sur son impact actuel.

De nouveaux défis exigent une nouvelle approche

Indépendamment du format ou de la taille, l'assortiment est un sujet sur lequel chaque distributeur doit se concentrer en ce moment. Pourquoi? Voici les deux raisons principales :

1. Le bon mix de produits peut vous donner un avantage sur la concurrence
   Qu'est-ce qui incite une personne à choisir votre magasin plutôt qu'un autre ? Il existe de nombreuses réponses à cette question, mais le mix de produits joue un rôle plus important que vous ne l'imaginez. Selon Google et Ipsos, 88% des acheteurs affirment que la variété des produits est un élément crucial dans la décision de choisir où faire leurs courses¹.De nos jours, chaque distributeur cherche à donner aux clients une raison de choisir son magasin — et une sélection unique de produits peut jouer un rôle crucial à cet égard. Il ne s'agit pas seulement d'être différent, mais aussi d'être pertinent. Un nombre croissant de distributeurs privilégient des gammes de produits hyper-locales et spécifiques à chaque magasin, car cela peut créer un véritable avantage concurrentiel.
2. Changer ce mix rapidement est la seule façon de suivre les tendances émergentes
   Il est difficile de le concevoir aujourd'hui, mais il n'y a pas si longtemps, une seule bouteille de la boisson énergétique Prime de Logan Paul et KSI se vendait sur eBay pour la modique somme de 10 000 £ (environ 12 000 Euros)². Bien que les ventes aient peut-être ralenti depuis, la frénésie autour de Prime rappelle que la demande pour certains produits peut exploser presque du jour au lendemain. Avec l'innovation qui continue d'accélérer et les gens de plus en plus connectés, les tendances évoluent maintenant plus rapidement que jamais. Sans les bonnes données et la capacité d'adapter rapidement votre assortiment, vous risquez de voir certaines opportunités vous échapper avant que vous n'ayez eu le temps de les saisir.

Ces deux objectifs sont plus faciles à énoncer qu'à réaliser. Même la création d'une gamme de produits adaptée localement peut se révéler extrêmement complexe. Pour y parvenir, il faut une compréhension approfondie des comportements d'achat dans une zone spécifique. Il est également nécessaire de pouvoir prédire la performance des produits, même s'ils n'ont jamais été proposés auparavant dans cette région. Enfin, il est crucial de bien connaître le magasin lui-même.

Ce dernier point est particulièrement crucial. Réfléchissez-y : à quoi bon élaborer une gamme de produits parfaitement adaptée à vos clients si cette gamme ne peut pas être correctement disposée sur les étagères ? En plus de comprendre les comportements d'achat, il est également essentiel de connaître les contraintes physiques de chaque magasin : son agencement, les types d'étagères disponibles, la capacité de stockage, etc.

Évidemment, cela concerne un seul magasin. Pour concrétiser cette vision à grande échelle, il vous faudrait le même niveau de connaissance des comportements des clients et des agencements pour chaque point de vente. Ensuite, il serait nécessaire de créer des planogrammes personnalisés pour chacun d'entre eux. Cela représente une quantité de travail considérable.

L'avenir, c'est maintenant

Comme indiqué dans ce récent article sur l'assortiment localisé, tous ces problèmes sont déjà résolus par dunnhumby Assortment — notre produit phare en matière d'assortiment. Nous appliquons une IA de pointe aux défis de l'assortiment d'aujourd'hui, ce qui nous permet d'obtenir de meilleurs résultats pour nos clients.

Prenons, par exemple, la phase de test que nous avons réalisée dans la catégorie des produits laitiers pour un grand distributeur. Lorsque dunnhumby Assortment a souligné un excès de shakes protéinés dans un magasin particulier, notre première réaction a été de penser à une erreur de données. En réalité, ce magasin était situé au cœur d'une ville étudiante, entre deux salles de sport.

Un gérant de magasin aurait-il pu parvenir à cette conclusion de lui-même ? Étant donné sa connaissance approfondie de la région, c’est fort probable. Cependant, il pourrait ne pas savoir quels produits retirer pour faire de la place à cet excès de stock, ni quels autres articles — souvent issus d'une vaste gamme — du reste du magasin pourraient également être pertinents. Et comment un distributeur pourrait-il coordonner cette opération à travers des centaines de magasins dans une même région ?

Grâce à l'IA intégrée dans nos outils, cette tâche est grandement facilitée et exige beaucoup moins de travail.

Alors que nous explorons les perspectives futures de l'IA, rappelons-nous qu'elle est déjà présente et performante aujourd'hui. Ses capacités actuelles sont déjà impressionnantes. Bien que les gammes dynamiques spécifiques aux magasins puissent sembler futuristes, elles sont en réalité une réalité concrète à l'heure actuelle.

Avec une série de fonctionnalités avancées alimentées par l'IA, telles que la création automatisée de planogrammes, des recommandations d'assortiment intelligentes et des analyses prédictives, dunnhumby Assortment renforce vos équipes et affine vos prises de décision pour mieux répondre aux besoins de vos clients. Demandez une démonstration dès maintenant.

¹ Google/Ipsos, Global, Global Retail Study, 2019
² Prime market: YouTube star Logan Paul’s £2 energy drink listed on eBay for £10k – The Guardian, 28 October 2022